海鲜暂养第四篇–水质处理

酸碱度（PH值）： 淡水6.5～8.5，海水7.0～8.5

溶解氧（DO）：  > 5mg/L

氨氮（NH3-N):   < 0.2mg/L

亚硝酸盐氮（NO2-N):  < 0.1mg/L

影响暂养过程水质的因素主要分为：酸碱度（PH值）、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧。

酸碱度（PH值）对水质的影响：主要是影响水中物质的存在形式及转化过程。PH的改变不仅会引起水中一些化学物质含量的变化，同时还会引起许多物质形态的改变，特别是一些有毒物质存在形式的改变，导致毒性的改变而间接影响到鱼类的生命活动。

二、水体过滤

水体过滤主要是物理过滤，清除不溶于水的固体物质。

固体物质的主要危害体现在:1、沙粒、浮泥、固体碎屑、胶体等悬浮物质易使水体浑浊，影响水生动物正常呼吸。2、海鲜残尸残肢、藻类和浮游动物尸体、残饵、粪便、有机碎屑，在水中腐生细菌的分解作用下，会腐败变质，产生氨气、甲烷、硫化氢、亚硝酸盐等毒性物质。

在高密度暂养条件下，水质一旦变坏，便会使海鲜感染疾病、死亡，染病或死亡的海鲜又会引发周边海鲜染病、死亡，不久即会爆发集体性死亡，因此必须进行水体过滤。

物理方法过滤过程只能去除水体的大颗粒物质，而无法根除氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。鱼缸内置蛋白质分离器利用气水混合法，使纤维素、蛋白素和食物残渣等有机杂质被吸附汇集，起到净化水质，加强水质活性，分离有害泡沫，有效降低氨氮生成，减轻生化系统负担，增强水质溶氧量。

水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢主要来源:

1、海鲜残骸、藻类和浮游动物尸体、残饵、粪便、有机碎屑在腐生细菌的分解作用下产生；

2、海鲜自身新陈代谢产生，一般1kg重的海鲜，每天排泄的氨气为1g；

3、浮游动物每天每平米水面产生的氨氮为6.75-35.2mg；

4、有机硫酸盐、硝酸盐降解。

氨氮(NH₄⁺-N)的毒性主要通过分子氨(NH₃)发挥作用，水温越高、pH值越高，分子氨在氨氮中所占的比例越高，毒性越大。例如水温22度、pH值为10时，分子氨在氨氮中含量为80%，水温16度，pH值为8.5的条件下，水体中的氨氮含量在0.25mg/L，而养殖水体中分子氨的浓度应维持在0.02mg/L以下。

氨的特性是，总是由pH值高的一边渗入pH值低的一边，所以当水中的pH值高于海鲜体内的pH值时，氨气会浸入海鲜体内，造成血氨中毒;氨能够将海鲜体内的含二价铁的血红蛋白氧化成含三价铁的高铁血红蛋白，使海鲜不能进行正常的新陈代谢。

不同氨浓度对养殖对象的毒性不同：

1、氨含量0.01-0.02ppm时，水产动物会出现慢性中毒现象，一是干扰渗透压调节系统，二是易破坏腮组织的粘膜层，三是降低血红蛋白载氧能力。

2、氨含量0.02-0.05ppm时，氨会和其它造成水生动物疾病的原因共同起迭加作用，加重病情并加速其死亡。

3、在0.05-0.2ppm的次致死浓度下，会破坏鱼虾皮、胃肠道的黏膜，造成体表和内部器官出血。

4、在0.2-0.5ppm 的致死浓度之下， 鱼虾类会急性中毒死亡。

亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐的过程中的中间产物，在这一过程中，一旦硝化过程受阻，亚硝酸盐就会在水体存留，危害养殖对象的生存。

综上所述，海鲜暂养过程中要注意检测PH值，过高、过低都会造成海鲜不正常损耗。

三、 生物过滤系统

暂养系统中生物法处理水质主要是利用硝化细菌和光合细菌。在珊瑚石、生化环等载体上培养成熟的耐盐性硝化细菌，需要40-80天左右。新暂养系统没有出现硝化细菌前，水体产生的褐藻能帮助去除水体中的氨氮，还能产生氧气，增加水体的氧气含量。

硝化细菌属于化能自养型细菌，在无添加有机物的情况下仍能生长繁殖，其生长繁殖主要依靠无机碳、氮，为其提供营养物质。硝化细菌包括：亚硝酸菌和硝酸盐菌。

硝化细菌对水体中的氮的处理过程分两步：第一步，亚硝酸菌先将氨氮转化为亚硝酸盐，第二步，硝酸菌将亚硝酸盐转化为硝酸盐。第一步先发生于第二步，是因为亚硝酸菌的生长繁殖速度比硝酸菌快10倍左右。亚硝酸菌能很快生长繁殖出来，一般淡水亚硝酸菌在一周左右时间就能生长出来。硝酸盐菌的生长很缓慢，淡水硝酸盐细菌一般要一个月左右时间才会出现，海水硝酸盐菌需要40-80天才会大量出现，因此在硝酸菌未出现前，亚硝酸盐会在水体停留较长时间，危害养殖对象的生长。新启用的海鲜缸需要先养水正是这个道理。